Pierś kurczaka w śmietanie

• 500 g piersi z kurczaka 
• 200 g śmietany 
• majeranek 
• czosnek granulowany
• jarzynka
• 3 saszetki ryż
• 2 cebule 

1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę 
2. Pierś pokrojona doprawiamy przyprawami i odstawiamy do lodówki na godzinę
3. Kroimy cebulę w piórka 
4. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmażamy cebulę 
5. Dodajemy mięso i razem smażymy, a potem dusimy ok 20 min 
6. W tym samym czasie gotujemy ryż 
7. Po 20 min do mięsa dodajemy śmietanę i chwilkę podgrzewamy ( jeśli wolimy gęstsze można zaprawić lekko mąką) 
8. Gotowy sos nakładamy na ugotowany ryż

Smacznego!

Pasta z makreli

• 500 g makreli wędzonej
• 4 jajka
• 1 duża cebula 
• ketchup 
• pieprz 

1. Mięso ryby oddzielamy dokładnie od ości. 
2. W tym samym czasie gotujemy jajka na twardo. 
3. Cebule obieramy i kroimy w drobniutka kostkę.
4. Ostudzone jajka ścieramy na tarce, dodajemy do pozostałych składników. 
5. Doprawiamy pieprzem i wszystko razem mieszamy.
6. Na sam koniec dodajemy ketchup (wedle uznania) i mieszamy. 
7. Pastę pozostawić na ok 1 godzinę w lodowce, aby składniki się razem połączyły. 

Smacznego!

Ps Ketchup można zastąpić majonezem. Wtedy nadamy paście bardziej ostry smak.

Pierogi z serem

Masa serowa:

• 500 g sera białego tłustego
• 2 żółtka 
• 1/4 szklanki cukru pudru 
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• 1 łyżka kaszy manny 

1. Ser wrzucamy do misy i kruszymy widelcem
2. Dodajemy cukry i kasze mannę 
3. Mieszamy wszystko razem blenderem 
4. Teraz dodajemy żółtka i znów mieszamy 
5. Masę zostawiamy 

Ciasto na pierogi:

• 2 i 1/2 szklanki maki 
• 1 jajko 
• 1/2 szklanki letniej wody 
• 2 łyżki oliwy 
• szczypta soli 

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę 
2. Wybijamy jajko i powoli lejemy wodę
3. Łączymy wszystko, potem dodajemy sól i oliwę 
4. Ugniatamy ciasto 

Pierogi:

• Masa serowa 
• Ciasto na pierogi 

1. Ciasto dzielimy na dwie części 
2. Rozwałkowujemy cienki placek 
3. Wycinamy w nim kółka
4. Na każde kółko nakładamy farszu ( ok jednej łyżki) i zlepiamy razem ( ja sobie pomagałam zlepiaczem do pierogów)
5. I tak ciągle aż nam się nie skończy ciasto 
6. Zlepione pierogi gotujemy w osolonej wodzie 6 minut od momentu wypłynięcia pierogów na wierzch 
7. Pierogi ugotowane nakładamy na talerze. Polewamy je roztopionym masłem i posypujemy cukrem 

Smacznego!

Placki ziemniaczane

• 1 kg ziemniaków
• 1 średnia cebula 
• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• sol 
• pieprz 
• olej do smażenia

1. Ziemniaki i cebule obieramy 
2. Ścieramy ziemniaki i cebule na jak najdrobniejszych oczkach ( można tradycyjnie na tarce albo w blenderze) 
3. Do tak przygotowanej masy dodajemy jajka i mieszamy 
4. Teraz mąkę i znów mieszamy 
5. Doprawiamy solą i pieprzem nie za dużo 
6. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem dużą łyżką nakładamy ciasto kształtując placki 
7. Smażymy z obu stron tak, aby się zrumieniły z obu stron 
8. Usmażone placki układamy do miski wyłożonej papierowymi ręczniczkami aby w nie tłuszcz wciekał 
9. Gotowe placki rozkładamy na talerzu i posypujemy cukrem

Smacznego!

ciasto na placki

placki sie smarza 

zaraz trafia na talerz 

                            

Ps Placki ziemniaczane można również podawać polane śmietaną i posypane cukrem, ale  też polane sosem pieczarkowym lub mięsnym. 

Kopytka z sosem

Kopytka : 

• 6 srednich ziemniakow
• 1,5 szklanki maki pszennej
• 1/4 szklanki maki ziemniaczanej
• 2 jajka
• sol

1. Rano gotujemy ziemniaki i pozostawiamy do ostygniecia lub moga byc z drugiego dnia
2. Ziemniaki przepuszczamy przez praske lub bardzo dobrze ugnaiatamy ( moze sie udac za pomoca miksera)
3. Wysupujemy ziemniaki na stolnice
4. Wbijamy jajka, dodajemy stopniowo make pszenna (wpierw wsypac jedna szklanke, rozrobic ciasto i potem pol szklanki), teraz dodajemy make ziemniaczana
5. Ugnaiatamy ciasto ( jesli sie jeszcze lepi to mozna dodac maki pszennej)
6. Jak juz mamy rozrobione ciasto kroimy je na rowne czesci i formuje z nich walki, z których potem kroimy kluski
7. Pokrojone kluski wrzucamy na gotujaca sie wode i po wyplynieciu na wierzch gotujemy ok 5min

Sos :

• 500 g miesa ze schabu 
• 2 srednie cebule 
• smietana 
• woda 

1. Mieso myjemy i osuszamy w recznickzach 
2. Kroimy mieso  w drobna kosteczke 
3. Cebule pokroic drobno 
4. Na rozgrzana patelnie wsypac cebule i podsmarzyc 
5. Dodac mieso i wszystko razem smarzymy #
6. Podlewamy miesa woda ( tak aby zakryc mieso) 
7. Dusimy pod przykryciem na malym ogniu ok 30 min 
8. Dodac siemtany i wszystko razem podgrzac ok 5 min bez przykrycia 

Kopytka z sosem:

1. Kopytka wykladamy na talerz 
2. Polac sosem kopytka 
3. I danie gotowe 

Smacznego!

Zupa fasolowa

• kielbasa 100 g 
• boczek 200 g 
• cebula 1 duza 
• 2 puszki fasoli w pomidorach 

1. Kielbase i boczus pokroic w kostke 
2. Cebule drobno pokroic 
3. Cebule, kielbase i boczek podsmarzyc na patelni 
4. Do garnka wrzucic fasole i dodac do niej przesmarzona cebule z kielbasa i boczkiem
5. Nalezy dodac wody aby konsystecja nie byla za gesta
6. Razem podgrzewac ok 5 min na wolnym ogniu 

Smacznego!

Leczo z kabaczka

• 4 male kabaczki 
• 300g kielbasy 
• 200g boczku 
• 2 duze papryki ( kolor dowolny)
• 2 puszki pomidorow krojonych 
• 2 srednie cebule 

1. Cebule i papryke kroimy w duza kostke i razem przesmarzamy. Wrzucamy do garnka w ktorym bedziemy robic kabaczek
2. Kielbase i boczek kroimy w kostke, rowniez podsmarzamy i dodajemy do cebuli i papryki
3. Kabaczki myjemy i kroimy w plastry dorzucamy do pozostalych podsmarzonych produktow
4. Dusimy to wszystko tak dlugo az kabaczek nie zmieknie 
5. Jak juz kabaczek zmieknie dodajemy pomidory z puszki i wody jesli konsystecja jest za gesta 
6. Wszystko razem trzymamy jeszcze na ogniu ok 10 min 
7. I gotowe 

Smacznego!